Польза и вред на дне стакана молока - Александр Костеневич

Молоко. Слово знакомое с детства, но так ли оно нам необходимо, когда мы стали взрослыми? И если да, то какое мы предпочтем? А бывает так, что очень хочется выпить молока, а у человека пищевая аллергия и как тут быть? Слышали ли вы о “криптопептидах“, скрытых в белках молока? Рассмотрим эти вопросы с научной точки зрения. Александр Костеневич — заведующий лабораторией Института микробиологии НАН Беларуси, кандидат биологических наук.