Рецепт самых пышных панкейков

Ингредиенты : Яйцо - 1 шт Сахар - 2 ст ложки Молоко - пол стакана Мука - 200- 250г Разрыхлитель - 1 ч ложка Ванилин - пол ч ложки _________________________________________________ Приготовление: Желток взбить с сахаром. Добавить молоко, муку, разрыхлитель и ванилин,снова взбить. Отдельно взбить до устойчивых пиков белок и добавить к массе, аккуратно перемешать. Масса должна быть как на видео. Разогреваем сухую сковороду, выкладываем 1 ст ложкой смесь и накрываем крышкой. На медленном огне жарим 1-2 минуты, открываем крышку, и сверху выкладываем еще чуть-чуть смеси.Накрываем снова крышкой и жарим еще 1-2 минуты. Переворачиваем наши панкейки и обжариваем с другой стороны пару минут.