ЕЩЕ ОДИН СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ? такой точно не упадет с шампуров!

Что мне понадобилось для люля: ⠀ - говядина 1 кг - жировая сетка - лук 2 шт. - петрушка, базилик - соль - черный перец ⠀ Для соуса: ⠀ - баклажаны 4 шт. - сметана 25% 1 большая банка - чеснок 1 зубчик - соль ⠀ Я подморозил немного мясо и прокрутил его на ручной мясорубке. Затем добавил к фаршу мелкопорезанный лук, петрушку и базилик. А также соль и черный перец ⠀ Фарш немного охладил. Сформировал люля на шампурах. Сверху намотал жировую сетку, жировая сетка точно не даст люля упасть. Во время приготовления она расплавится. Будет достаточно даже одного слоя. Готовил люля на углях примерно 15 минут ⠀ Для соуса: запекал баклажаны на углях. Затем снял с них шкурку и порезал. Добавил сметану, чеснок и соль. Пару минут разогрел соус на сковородке. И все готово!
Back to Top