Хрустящая фокачча без глютена, как в лучших пекарнях Италии! Попробуйте сами!
Ну что, вы готовы приготовить самую вкусную хлебную лепешку в вашей жизни? Она получается ароматной, хрустящей, с упругим хлебным мякишем, как в лучших пекарнях Италии!
Так как мы не используем пшеничную муку, перед нами стояла сложная задача: составить смесь из разных видов муки так, чтобы получить настоящий хлебный вкус. И мы справились! Уверена, вы тоже оцените!
В видео я готовлю фокаччу с оливками, маслинами и прованскими травами, а вы можете добавить вяленые томаты или семечки. Фантазируйте, миксуйте, подбирайте свои вкусы. Главное помнить, что добавки не должны быть слишком влажными!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Рисовая мука — 80 г
● Мука зеленой гречки — 50 г
● Кукурузная мука — 60 г
● Нутовая мука — 30 г
● Тапиоковый крахмал — 40 г
● Миндальная мука — 30 г
● Псиллиум (мука) — 15 г
● Вода — 300 г
● Разрыхлитель — 8 г
● Морская соль — 7 г
Начинка:
● Оливки и маслины без косточек — 40 г
● Прованские травы сушеные — 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте оливки. При помощи салфетки отожмите лишнюю влагу.
2. Смешайте в миске и просейте всю муку, псиллиум, разрыхлитель.
3. В отдельной миске смешайте воду и соль.
4. Всыпьте сухую смесь в воду и очень быстро перемешайте.
5. Когда станет тяжело мешать, возьмите силиконовую лопатку и продолжите ей. Всыпьте травы, перемешайте.
6. Присыпьте стол мукой, разомните тесто руками, положите оливки и маслины, заверните тесто, залепите края и раскатайте фокаччу.
7. Сверху украсьте оливками и маслинами, посыпьте прованскими травами.
8. Прокатите сверху скалкой, чтобы утопить украшение в тесто.
9. Выпекайте фокаччу 30-35 минут при температуре 180-200 °С.
Можно ли приготовить из этого теста буханку хлеба? НЕТ! Безглютеновый хлеб на разрыхлителе - это очень грустная и невкусная история.
Если вам хочется приготовить хлеб, не используя глютеновые виды муки, яйца и молочные продукты, приходите на наш курс “Безглютеновый хлеб на закваске” -
На курсе вы познакомитесь с технологией приготовления безглютенового хлеба на закваске
Обязательно подписывайтесь на наш канал, включайте уведомления, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! Не забывайте поставить лайк этому видео 😉
Подписаться в два клика👇
Наши курсы:
🌐
Наш Instagram:
✔
#фокачча #фокаччарецепт #хлебныелепешки #aw_рецепты #десерт #постныйрецепт #безсахара #вегетарианскиерецепты #веганскийрецепт #постныйдесерт
1 view
259
78
22 hours ago 00:03:09 1
Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт
2 weeks ago 00:26:30 1
Пирог с молодой капустой | Дежурный Пекарь
4 weeks ago 00:08:07 1
Как испечь Чиабатту. Хлеб с БОЛЬШИМИ ДЫРАМИ | Ciabatta
4 weeks ago 00:08:09 1
этот хлеб перевернул мое сознание! ИТАЛЬЯНСКАЯ ФОКАЧЧА дома НЕ перестаю ее готовить! ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
4 weeks ago 00:05:14 1
Этот хлеб перевернул мое сознание! Как в лучшей пекарне, готовить просто. Фокачча |Еда на любой вкус
4 weeks ago 00:04:47 1
Хлеб Теперь могу ПЕЧЬ Каждый день и не устаю! Нашла самый простой рецепт с потрясающим результатом
1 month ago 00:06:03 1
ИТАЛЬЯНСКАЯ ФОКАЧЧА без ЗАМЕСА, Пышная с Хрустящей Корочкой!
1 month ago 00:12:20 1
Хлеб больше не покупаю! Попробовала турецкий рецепт и все получилось. Такой хрустящий, мягкий Экмек
1 month ago 00:09:22 1
ФОКАЧЧА с огромными ПУЗЫРЯМИ внутри! Воздушная с хрустящей корочкой
1 month ago 00:27:49 1
Рецепт Неаполитанской пиццы | Вкуснее чем в Италии
1 month ago 00:10:19 1
Фокачча быстрый и проверенный рецепт | Простой рецепт | Итальянская кухня focaccia
1 month ago 00:13:19 1
Фокачча - пища богов! Домашняя выпечка | focaccia
1 month ago 00:07:01 1
Хрустящий Сырно Чесночный ХЛЕБ ❤️Готовится Легко и Просто
2 months ago 00:09:00 1
Итальянский Хлеб ФОКАЧЧА с сыром и луком Вкуснейшая итальянская лепешка Люда Изи Кук выпечка хлеба
2 months ago 00:11:55 1
ИТАЛЬЯНСКАЯ ФОКАЧЧА с ЧЕСНОКОМ и РОЗМАРИНОМ! ХРУСТЯЩАЯ!
2 months ago 00:06:16 2
Итальянская ФОКАЧЧА на тонком тесте. МАГИЯ пузырьков
2 months ago 00:04:35 1
ФОКАЧЧА с чесноком,хлеб с пузырьками,итальянский хлеб
2 months ago 00:36:06 1
Булочки «Трио» и пирог с индейкой | Дежурный пекарь
2 months ago 00:10:02 1
Домашний ХЛЕБ *Деревенский* на пшеничной закваске//Homemade BREAD *Rustic * with wheat sourdough
2 months ago 00:09:38 1
Вермонтский хлеб на закваске: душистый пшеничный хлеб с хрустящей корочкой
3 months ago 00:03:01 1
Flour+Water! Focaccia! Crispy, bubbly Roman pizza🍕 without yeast.
3 months ago 00:06:45 1
ПИЦЦА МИНУТКА на СКОВОРОДЕ. Рецепт на КАЖДЫЙ ДЕНЬ.
3 months ago 00:03:26 1
Домашний хлеб. Городская булка по домашнему🥖
3 months ago 00:06:36 2
Такой Хлеб у нас не продается! Нашла уникальный рецепт, который перевернул мое сознание о выпечке