ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА

Сливочно-сметанный крем, кислая вишенка и песочное тесто- превосходное сочетание! ✅Ингредиенты: Для начинки: Вишня -900 г Сахар -150 г Крахмал кукурузный -70 г ⠀ Для теста: Сливочное масло -200 г Сметана 20% -200 г Соль -0,5 ч.л. Сахар -25 г Ванильный сахар -1 ч.л. Разрыхлитель теста -6 г Мука пшеничная просеянная -400 г ⠀ Для крема: Сливки 33% -400 г Сметана-20% (лучше отвесить) -400 г Сахарная пудра -180 г Ванильный сахар -2ч.л. ⠀ Для украшения: Миндальные лепестки ✅Приготовление: Начинка: Вишню, сахар и крахмал перемешать, довести до кипения и проварить 1 минуту. Перелить в другую емкость, накрыть пищевой пленкой в контакт, остудить. Тесто: Соединить сметану, соль, сахар и ванильный сахар. Муку смешать с разрыхлителем и натереть холодное сливочное масло. Перетереть в крошку. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Замесить тесто и разделить на 3 кусочка. Убрать в пищевой плёнке в холодильник на 1 час. Каждый кусочек тонко раскатать в прямоугольник размером 30х40 см и разрезать на 5 полосок шириной 8 см. На одну сторону полоски из кондитерского мешка выдавить начинку, другую сторону смазать водой. Скрутить в трубочку и хорошо защипнуть края. Самый популярный рецепт прошедшей недели в нашем сообществе vk. com/LakomkaVK находится в закрепленном посте. Закреплённый пост— это первая запись, которую видят пользователи при посещении сообщества. Выпекать при температуре 190-200 градусов С до лёгкого золотистого цвета. Крем: Соединить сливки, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить в пышный крем. Собрать торт, как показано на видео. 1 ряд-5 трубочек 2 ряд-4 трубочки 3 ряд-3 трубочки 4 ряд-2 трубочки 5 ряд-1 трубочка Каждый ряд трубочек хорошо промазать кремом. Накрыть торт пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Затем покрыть остатками крема, срезать края. Украсить подсушенными миндальными лепестками.