Середина Великого поста - печём «средокрестное печенье»

В среду на Крестопоклонной, или Средокрестной (четвёртой), седмице Великого поста, в напоминание о приближающихся крестных страданиях Спасителя традиционно пекли на Русском Севере кресты (другие названия: крестики, крестушки, хрестцы) – печенье в форме креста. Чаще всего их делают симметричными, равносторонними, накладывая одну полоску на другую, или вырезают специальной формой. Сотрудник музея «Малые Корелы» Ирина Лоренц предлагает вам два варианта печенья - из пшеничной и ржаной муки. Дети ходили по деревне, выкрикивая заклички: Кресты-пророки, Побежали по дороге, Увидели Христа, Заиграли в три листа! Хрен да редька обломились, Под гору покатились! Хозяин с хозяйкою, выходите, По крестику выносите!» Средокрестное печенье хранили до первого выезда в поле, с ним начинали засевать поля и огороды – крошили кресты в семена, чтобы обеспечить хороший урожай.