#244 Самый цимес С мясом

Цимес- иносказательно что-то особенное, самое лучшее. Условий приготовления два: морковь, нарезанная кружками (символизирует золотые монетки) и сладость (подсластить нашу жизнь). Больше правил никаких нет. Цимес готовят и как десертное блюдо, и как гарнир с бобовыми, и как основное блюдо с мясом. У каждой хозяйки свой, лучший рецепт. Традиционно цимес готовят на еврейский новый год. И желают в новом году году достатка и сладости (отсутствия горя). Говядина - 700 гр Лук репчатый - 1 шт Морковь - 3 штуки Картофель 2-3 штуки Сухофрукты - 1/3 от веса мяса Соль Острый перец корица сахарный песок На сковороде слегка обжарить кусочки говядины, переложить в жаростойкую посуду. На той же сковороде обжарить лук полукольцами до прозрачности. Выложить к мясу. К мясу с луком добавить нарезанный кубиками картофель, нарезанную кольцами морковь, острый перец, сухофрукты, специи. Добавить на дно формы немного воды. Накрыть крышкой и запекать в духовке при 180 гр 2 часа.