ТОРТ ПРАГА

Бесподобный торт. Шоколадные бисквитные коржи пропитанные абрикосовым сиропом. Нежнейший шоколадный крем, просто тает во рту. Форма 20 см. ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: Яйца С0 - 4 шт Сахар - 160 г Молоко - 70 мл Растительное масло - 70 мл Мука - 160 г Разрыхлитель - 2 ч л Какао - 30 г ИНГРЕДИЕНТЫ Крем: Молоко - 500 мл Яйцо - 1 шт Сахар - 150 г Ванильный сахар - 10 г Какао - 30 г Кукурузный крахмал - 50 г Сливочное масло - 180 г ИНГРЕДИЕНТЫ Пропитка: Абрикосовый джем - 3 ч л Вода - 150 мл ИНГРЕДИЕНТЫ Ганаш: Темный шоколад - 100 г Сливки 20% - 50 г Сливочное масло - 50 г Для бисквита, яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы. Добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем на низкой скорости. Просеиваем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем лопаткой. Тесто получается воздушное. Выливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 50 минут. Оставляем остывать в перевернутом виде. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник. Для крема, яйцо, сахар, ванильный сахар, какао, кукурузный крахмал и 200 мл молока перемешиваем до однородности. Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем. Варим на среднем огне до загустения. Накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать. Для пропитки джем заливаем горячей водой и перемешиваем, оставляем остывать. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышности. По столовой ложке добавляем крем и каждый раз хорошо взбиваем. Бисквит разрезаем на 3 коржа. Нижний корж пропитываем сиропом, выкладываем крем, далее снова корж и тд. Покрываем бока кремом. Сверху можно смазать абрикосовым джемом. Убираем в холодильник на пару часов. Для ганаша, растапливаем шоколад, масло и сливки. Всё перемешиваем до однородности. Покрываем ганашем торт. Делаем узор. Убираем в холодильник на ночь. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно