Выпечка 2024

ЗЕБРА ТОРТ Ингредиенты (кольцо у меня 20 см): Для основы ⬇️ 🔸200 гр. печенья 🔸70 гр. сливочного масла Для творожного слоя⬇️ 🔸300 гр. творога 🔸400 гр. сметаны 🔸200 гр. сахара 🔸3 ч. л. желатина 50 мл. воды 🔸100 гр. темного шоколада 🔸80 мл. сливок (у меня 33%, подойдут любые) ⠀ Приготовление: Для основы, печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем и формируем основу, хорошо прессуем. Отправляем пока в холодильник. Желатин заливаем водой и оставляем набухнуть. Тем временем, соединяем творог, сметану и сахар, взбиваем до однородности (миксером, блендером, измельчителем). Затем для шоколадного слоя нужно ещё растопить шоколад со сливками, делаем это разогревая по 10 секунд в микроволновке, постоянно помешивая. Либо на водяной бане. Когда уже все готово, распускаем желатин( важно❗️ не перегреть его) Желатин вливаем в творожную массу, затем делим эту массу на две равные части, в одну добавляем шоколадную пасту и перемешиваем. Формируем чизкейк: выливаем в центр основы поочерёдно белую и шоколадную массы, после деревянной палочкой проводим линии от краев к центру, каждый раз вытирая палочку. Отправляем торт-чизкейк в холодильник на 3-4 часа, у меня стоял ночь.