КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ В АВТОКЛАВЕ “ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ“.

Килька в томате - любимая рыбная закуска у многих людей. Рассказываем, как готовить кильку в томатном соусе, словно бывалый домашний заготовщик. Ингредиенты: Килька - 3 кг Томатная паста - 500 г Лук репчатый - 200 г Морковь - 300 г Болгарский перец - 1 шт Растительное масло - 200 г Лавровый лист - 1/2 листа на банку 0,5 л Перец душистый - 1-2 шт на банку Перец чёрный горошком - 3-5 шт на банку Соль - 1 ч. л. без горки на банку Сахар (песок) - 1 ч. л. с горкой на банку Вода - 1,5 л Технология приготовления: * Кильку промываем, затем удаляем головы и хвосты; * Лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета; * Морковь натираем на крупной тёрке и отправляем обжариваться к луку; * Перец нарезаем мелкими кубиками, добавляем к овощам , тщательно перемешиваем и жарим ещё 5 минут; * Замешиваем к овощам томатную пасту, обжариваем 5 минут, заливаем водой и доводим до кипения. Как закипит - снимаем с плиты;