Recette : steak végétal de tomates

Selon la variété vous pouvez cuisiner les tomates de mille et une façon. Laurence Jakus, chef de cuisine au Bar à tomates du château de la Bourdaisière, nous présente une recette de tomate poêlée en aller-retour qui utilise des variétés à gros fruits et à la chaire ferme, comme les tomates « cœur de bœuf ». #recette #tomate #recettefacile La bourdaisière : Conservatoire de la tomate :