Омлет Пуляр по рецепту из Нормандии.Omelet Poulard

Готовим омлет, по рецепту Аннет Пуляр. На северо-западе Франции в Нормандии, расположен остров - крепость Mont Saint-Michel. На острове находится отель и кафе L’Auberge de La Mère Poulard в котором готовят замечательный омлет Пуляр известный во всей Франции. Такой омлет матушки Poulard порадует вас за завтраком. Ингредиенты: 1. яйцо..............................4 шт 2. молоко......................50 мл 3. сливочное масло.....20 г 4. соль 5. растительное масло Приготовление: 1. Отделить желтки от белков. 2. В желтки добавить соль ,молоко, растопленное масло жарить на сковороде. 3. Белки взбить до густой пены и выложить на жареные желтки. 4. Жарить на слабом огне пока белки не схватятся. Приятного аппетита! ****************