Самсы из пресного теста 💥

Мука 500гр, соль 10 гр ( ч.л с горкой) вода ( теплая) 220мл( приблизительно) Начинка: мясо ( баранина) 400гр, жир 80гр ( на выбор) лук 300гр, масло растительное подсолнечное 2ст.л, вода холодная 100мл. Специи: чёр.красн.перец, зира молотая на кончике ножа.