Японские хлопковые панкейки

Ингредиенты : Яйца - 2 шт Мука - 60 гр Молоко - 60 мл Сахар - 60 гр Приготовление : Яйца отделяем от белков . Желтки смешиваем с молоком и мукой . К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем, постепенно вводим сахар и взбиваем до устойчивых пиков . Смешиваем две массы до однородности . Из пергаментной бумаги делаем формочки и скрепляем их , чтобы не разошлись . Сковородку смазываем маслом , выкладываем тесто , добавляем несколько столовых ложек воды Обжариваем на сковороде на медленном огне с двух сторон под крышкой .