Клубничный чизкейк с желе - cooking_by_sofi

На круглую форму диаметром 25-26 см Холодный летний тортик-чизкейк покорит ваши сердца! Ингредиенты: Основа: 85 гр слив. масла 250 гр песочного печенья Творожная масса: 600 гр творога кисломолочного 400 гр сметаны 250 гр сахара 1 пакетик ванильного сахара 20 гр желатина 65 мл воды Цедра лимона по желанию 200 гр клубники 2 ст. л. сахара Клубничное желе: 400 гр клубники 15 гр желатина 150 гр воды 50 гр сахара Приготовление: Основа: печенье измельчите в крошку. Масло растопите и добавьте в печенье. Перемешайте и выложите в форму. Творожная масса: желатин залейте водой и дайте набухнуть. Творог, сметану и сахар пробейте блендером до однородной массы. Набухший желатин растопите импульсами в микроволновке, добавьте в творожную массу и перемешайте. 2/3 массы вылейте в форму и отправьте в холодильник на 25 мин, чтобы немного схватилось. За это время клубнику с сахаром проварите 2-3 мин., пробейте блендером и добавьте к 1/3 оставшемуся творогу и перемешайте. Затем вылейте сверху в форму и отправьте в холодильник еще на 30–40 мин. Клубничное желе: желатин залейте водой и дайте набухнуть. Клубнику с сахаром пробейте блендером до однородной массы. Желатин растопите импульсами в микроволновке и добавьте в клубнику, перемешайте. Вылейте массу в форму на творог и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь. Вот и все, можно пробовать, а в жару это то, что нужно. Примечание. Вместо клубники можно брать любые другие ягоды, фрукты, кроме киви и ананаса. Готовила также с малиной, смородиной, очень вкусно.