“Кухня ФУД СИТИ“. Ватерцой

Друзья, наше гастрономическое путешествие по свету продолжается. В новом выпуске “Кухни ФУД СИТИ” Илья Лазерсон научит вас готовить национальный бельгийский сливочный суп “Ватерцой”. Традиционно это рыбное блюдо готовилось из налима, но больше эта рыба почти не встречается в Бельгии, поэтому в настоящее время для супа используют морских обитателей: дорадо, семгу или треску. Ингредиенты: Семга (филе) - 200 г. Дорадо (целая) - 300 г. Мидии без раковины - 200 г. Лук порей - 80 г. Морковь - 80 г. Сельдерей (корень) - 40 г. Сливки 20% - 400 мл. Яйцо куриное - 2 шт. Масло сливочное - 40 г. Мука - 12 г. Петрушка - 10 г.