Отбивные из свинины, сочные в хрустящей корочке! сколько не приготовь, всегда МАЛО!

свинина 700 грамм(карбонад или шея) яйца 4 шт. мука 100 грамм соль специи по вкусу растительное масло 100 грамм( для жарки)