Выпуск №46. Перуанское Севиче и Корейское Хе

Перуанское Севиче и Корейское Хе Дорогие друзья! Сегодня у нас — необычные и вкусные блюда . История севиче — это легенда, которая не имеет ни подтверждения, ни опровержения. То ли его придумали перуанские рыбаки, надолго выходившие в море и не имевшие возможности разжигать костер. То ли рыбак был один и, сбившись с пути, ел сырую рыбу и заливал ее лаймом, чтобы выжить и не отравиться. В любом случае сегодня севи́че — это самое знаковое перуанское блюдо из рыбы или морепродуктов. Блюдо Хе считается исконно корейским и сегодня оно приобрело особую популярность во всем мире. Однако некоторые источники утверждают, что впервые такое блюдо стали готовить в Китае и уже после рецепты позаимствовали корейские кулинары.Известно, что это блюдо очень любил древний мыслитель Конфуций ! Вся хитрость состоит в том, что незамысловатое блюдо имеет свои секреты приготовления. Мы поделимся основными тайнами этого процесса и расскажем, как приготовить вкуснейшее Севиче и Хе по классическим рецептам !