ЧИЗКЕЙК с Вишней

Предлагаю вашему вниманию рецепт чизкейка с вишней и желе. Делать его не трудно. Испечь надо будет только корж. Охлаждать его надо в форме, не вытаскивая. А как станет комнатной температуры, можно использовать. Вишня пойдет замороженная. Размораживать ее не надо. Варить около 6 минут. Потом разделить сок и ягоды по разным формам. Все пойдет в дело. Сырный мусс я сделала из чиз-крема, но можно взять и сливочный сыр, но не плавленый. Из сока сделаем желе, чтобы украсить сверху. Впереди Старый Новый год. Вполне подойдет, по-моему, для десерта. Всех с Новым годом и Рождеством! Кекс: Мука - 145 г, Какао-порошок - 50 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Сода - 1 ч. л., Соль - щепотка, Яйца - 1 шт., Сахар - 150 г, Растительное масло - 70 г, Крепкий кофе - 120 г, Коньяк - 1 ст. л., Сырный мусс: Чиз-крем - 320 г, Сливки 33% - 320 мл, Сахар - 100 г, Ваниль - 1 ч. л., Желатин - 15 г, Вишневый соус-желе: Вишня (замороженная) - 250 г, Сахар - 70 г, Вода - 3-4 ст. л., Желатин - 5-6 г