Немецкий деревенский хлеб на закваске. Holsteiner Landbrot. Гольштейнский деревенский хлеб.
#рецептхлеба #простойрецептхлебаназакваске #ржанойхлебназакваске #хлебвдомашнихусловиях #деревенскийхлеб #ржанопшеничныйхлеб #хлебнаопаре #хлеб #рецептпшеничногохлеба #bread #какприготовитьхлеб
Гольштейнский деревенский ржано-пшеничный хлеб на закваске. Богатый вкус и хрустящая корочка.
Радуйте себя и своих близких вкусным хлебом! Буду рада встретиться с вами в комментариях 💖
❤️ Подписывайтесь на мой канал, не забывайте нажать на🔔 , чтобы не пропустить самое интересное.
За основу был взять рецепт:
Буду рада если отметите свои работы в Instagramm @anishchenk0_lena (буква о - цифра 0)
❤️Поддержка канала:
5168757371547227
FACEBOOK:
INSTAGRAMM: @anishchenk0_lena
PINTEREST:
ODNOKLASSNIKI:
Для сотрудничества: tsyplakova@
Р Е Ц Е П Т
📌Для опары:
Опара
Закваска ржаная 100% влажности - 25 г
Мука ржаная обдирная (для Венгрии Vilagos rozs Liszt) - 150 г
Вода - 150 г
Все смешать. Брожение 10-12 часов.
📌Тесто
Вся опара
Мука ржаная обдирная - 200 гр
Мука пшеничная цельнозерновая - 75 гр
Мука пшеничная в/с или 1с - 75 г р
Кефир - 100 гр
Вода - 100 г р
Соль - 10 г р
Растительное масло - 25 гр
Черный молотый перец - щепотка (1/8 ч.л.)
Специи (молотые кориандр, анис, тмин, фенхель) - 1 ч.л.
Замесите тесто в течении 7-10 минут, оно будет немного липнуть к рукам.
Переложить тесто в миску и оставить расстаиваться 2,5 часа при комнатной температуре. Во время расстойки выполните два сложения теста Strech&Fold каждые 50 минут, всего 2 раза. Сформуйте буханку и уложить в расстоечную корзинку на 1,5-2 часа.
Выпекать, в предварительно разогретой духовке, на камне или раскаленном противне 10 минут при 240С, потом 20 минут при 210 С, примерно 15-20 минут при 180. Можно выпекать без пара.
Остудите на решетке.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Спасибо за то что смотрите мой канал ❤️
Thank you for watching ❤️
_________________________________________________________
Рекомендую так же рецепты на моем канале:
Хлеб на закваске и не только вы найдете в playlist:
БАТОНЫ НА ЗАКВАСКЕ:
☆Печенье:
☆Шоколадно-апельсиновый кекс
❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️
1 view
130
26
2 months ago 00:02:01 1
Военно-историческая реконструкция впервые прошла в Черемхове
2 months ago 00:00:31 1
06 ноября - Освобождение Киева 1943 г.
2 months ago 00:24:25 1
РОССИЙСКИЙ ГАЗ ЕВРОПЕ БОЛЬШЕ НЕ НУЖЕН? ИМУЩЕСТВО РОССИЯН АРЕСТОВАНО!
2 months ago 00:38:58 1
Концерт «Возвращение имени: Алексей Бутаков». Москва, 2023 г.
2 months ago 00:02:42 1
✔Щучка🦈 попалась на блесну-колебалку🎣 Осенняя🍁 рыбалка🐟 со спиннингом✔
2 months ago 01:38:48 5
Настольная игра DORFROMANTIK: Сельская идиллия 🏡 играем в кооперативный Каркассон!
2 months ago 00:00:31 1
09 октября - Победа в битве за Кавказ
3 months ago 00:22:50 1
Самый вкусный немецкий салат! Никогда не устану есть этот салат! Любимый салат Всех мужчин 4 рецепта
3 months ago 00:07:40 1
✔Золотая🧡 осень🍂 в деревне🏡 Охота🎣 за линём🐟✔
3 months ago 00:21:11 1
#3 мотопутешествие 2024 на трёх мотоциклах ,дорога с Германии до границы Калининграда
3 months ago 00:22:36 1
БОЖЕ КАК ВКУСНО! Невероятный! Знаменитый, очень вкусный салат БАРБИ! Давно забытый рецепт!
3 months ago 01:13:48 1
ВОЕННЫЙ ФИЛЬМ НЕ ДЛЯ СЛАБОНЕРВНЫХ!ПО РЕАЛЬНЫМ СОБЫТИЯМ О НАЧАЛЕ ВОЙНЫ.“Зоя Космодемьянская“ НОВИНКА
3 months ago 00:11:36 1
Анна Клевская - некрасивая ЖЕНА, а потом СЕСТРА короля Генриха VIII
3 months ago 00:02:36 1
Александр Суханов - Мой кругозор
4 months ago 00:02:20 1
OHLAMOH - Деревня, например (ПАРОДИЯ на PHARAOH - Дико, например)
4 months ago 00:00:31 1
24 августа - Освобождение Кишинева
4 months ago 00:00:31 1
23 августа - Курская битва
4 months ago 00:04:02 1
23 августа 1943 г. День разгрома советскими войсками немецко-фашистских войск в Курской битве
4 months ago 05:04:13 2
ПОДРОБНЫЙ РАССКАЗ ОБ ОДНОМ ИЗ САМЫХ ВАЖНЫХ СРАЖЕНИЙ ВОВ! КУРСКАЯ БИТВА. ВРЕМЯ ПОБЕЖДАТЬ. Серии 1-8
4 months ago 00:39:18 1
Солдат из Ивановки @SMOTRIM_KULTURA
5 months ago 01:25:15 1
Сашка (военная драма, реж. Александр Сурин, 1981 г.)