Немецкий деревенский хлеб на закваске. Holsteiner Landbrot. Гольштейнский деревенский хлеб.
#рецептхлеба #простойрецептхлебаназакваске #ржанойхлебназакваске #хлебвдомашнихусловиях #деревенскийхлеб #ржанопшеничныйхлеб #хлебнаопаре #хлеб #рецептпшеничногохлеба #bread #какприготовитьхлеб
Гольштейнский деревенский ржано-пшеничный хлеб на закваске. Богатый вкус и хрустящая корочка.
Радуйте себя и своих близких вкусным хлебом! Буду рада встретиться с вами в комментариях 💖
❤️ Подписывайтесь на мой канал, не забывайте нажать на🔔 , чтобы не пропустить самое интересное.
За основу был взять рецепт:
Буду рада если отметите свои работы в Instagramm @anishchenk0_lena (буква о - цифра 0)
❤️Поддержка канала:
5168757371547227
FACEBOOK:
INSTAGRAMM: @anishchenk0_lena
PINTEREST:
ODNOKLASSNIKI:
Для сотрудничества: tsyplakova@
Р Е Ц Е П Т
📌Для опары:
Опара
Закваска ржаная 100% влажности - 25 г
Мука ржаная обдирная (для Венгрии Vilagos rozs Liszt) - 150 г
Вода - 150 г
Все смешать. Брожение 10-12 часов.
📌Тесто
Вся опара
Мука ржаная обдирная - 200 гр
Мука пшеничная цельнозерновая - 75 гр
Мука пшеничная в/с или 1с - 75 г р
Кефир - 100 гр
Вода - 100 г р
Соль - 10 г р
Растительное масло - 25 гр
Черный молотый перец - щепотка (1/8 ч.л.)
Специи (молотые кориандр, анис, тмин, фенхель) - 1 ч.л.
Замесите тесто в течении 7-10 минут, оно будет немного липнуть к рукам.
Переложить тесто в миску и оставить расстаиваться 2,5 часа при комнатной температуре. Во время расстойки выполните два сложения теста Strech&Fold каждые 50 минут, всего 2 раза. Сформуйте буханку и уложить в расстоечную корзинку на 1,5-2 часа.
Выпекать, в предварительно разогретой духовке, на камне или раскаленном противне 10 минут при 240С, потом 20 минут при 210 С, примерно 15-20 минут при 180. Можно выпекать без пара.
Остудите на решетке.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Спасибо за то что смотрите мой канал ❤️
Thank you for watching ❤️
_________________________________________________________
Рекомендую так же рецепты на моем канале:
Хлеб на закваске и не только вы найдете в playlist:
БАТОНЫ НА ЗАКВАСКЕ:
☆Печенье:
☆Шоколадно-апельсиновый кекс
❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️
1 view
126
26
8 months ago 01:25:15 1
Сашка (военная драма, реж. Александр Сурин, 1981 г.)
8 months ago 00:53:12 1
«Кузнецов. Герой под грифом “секретно“»
8 months ago 01:26:23 1
Солдатик, 2018, военный, драма
8 months ago 00:02:20 1
OHLAMOH - Деревня, например (ПАРОДИЯ на PHARAOH - Дико, например)
8 months ago 00:30:08 4
Голубицкая - Немецкое телевидение ZDF на лучшем курорте России и Мира. #armin_coerper
8 months ago 00:30:12 1
Как жили в ДЕРЕВНЯХ Германии 200 лет назад (2 Часть)
8 months ago 00:05:24 1
Вкусные и быстрые КАРТОФЕЛЬНЫЕ САЛАТЫ. 4 рецепта от Всегда Вкусно!
8 months ago 01:07:12 1
Пос. Ильичёво Калининградская область Старая немецкая школа -музей
8 months ago 00:28:29 1
Аудиокнига Главный инженер Леонид Пантелеев
8 months ago 00:09:11 1
Литературное чтение 3 класс (Урок№9 - А.А. Фет. «Мама! Глянь-ка из окошка...».)
8 months ago 00:15:41 1
Готика Западной Ингерманландии, забытые руины... Экспедиция
8 months ago 00:02:51 5
Под Тюменью появился удивительный дом-музей
8 months ago 00:29:39 2
Берёзов, Родион Михайлович (читает свои стихи, предисловие Моргулиса)
8 months ago 00:19:59 1
ДЕРЕВЕНСКАЯ ВЫСТАВКА / ЖИЗНЬ В ДЕРЕВНЕ В ГЕРМАНИИ
8 months ago 00:00:31 1
09 октября - Победа в битве за Кавказ
8 months ago 00:03:07 1
Битва за Кавказ - коротко об этой дате
8 months ago 00:02:20 1
Мне любить тебя поздно
8 months ago 00:16:07 1
Когда у допотопных украли время? Часы и спирали. Их лица в шлеме и в кокошнике. Тайные даты на виду
8 months ago 00:02:19 2
Песня Красной Шапочки
9 months ago 00:46:03 1
В.А.Моцарт - опера “Бастьен и Бастьенна“
9 months ago 00:02:36 1
Александр Суханов - Мой кругозор
9 months ago 00:55:01 1
ДОЛИНА ᴴᴰ ► 5 серия / Детектив, драма, триллер / Германия, 2015
9 months ago 00:55:41 1
ДОЛИНА ᴴᴰ ► 6 серия, ФИНАЛ / Детектив, драма, триллер / Германия, 2015
9 months ago 00:51:50 4
ДОЛИНА ᴴᴰ ► 1 серия / Детектив, драма, триллер / Германия, 2015