Вяленые томаты «по-итальянски» в дегидраторе

Ольга Лебедь делится любимым рецептом вяленых томатов, привезенным из Италии! Это исчерпывающее руководство: от выбора томатов до способа хранения, с учётом всех тонкостей, нюансов и подводных камней. 0:00 Вступление 0:53 Выбор томатов 1:16 Подготовка томатов к сушке 3:10 Выбираем режим сушки (температура и время) 5:37 Бланширование сухих томатов для лучшего хранения 8:14 Укладывание в банки 11:21 Готовый результат 12:35 Хранение (вакуум) Для приготовления использовался дегидратор Ezidri: Пошаговый рецепт: 1. Берем очень спелые 🍅 сорта “сливка” 2. Моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и плодоножку 3. Раскладываем на поддоны дегидратора, солим Стартовая температура сушки 55-60 градусов. По мере удаления влаги можно уменьшить 🌡 до 45. Ориентировочное время сушки 14 часов (можно на ночь) Не обязательно сушить томаты “до звона”, можно оставит