А знаете ли вы, кто придумал винегрет?
Как утверждают историки, в исконно русской кухне салатов, как таковых, вначале не
существовало-овощи здесь подавали раздельно, не смешивая.
Салат, похожий на современный Винегрет, пришёл к нам из Скандинавии в
конце XVIII века, и состоял из селедки, лука, картофеля, свеклы, соленых огурцов,
яблок и вареного яйца.
В России его тут же модифицировали, добавив квашеную капусту и клюкву.
Кроме того, существовал тогда винегрет из остатков жареного мяса: телятины,
говядины, птицы, - которые смешивали в холодном виде и подавали с отварными
овощами и соленьями.
В XIX веке был в ходу и винегрет из рыбы – осетрины, лососины, судака, сига или
форели, припущенных в собственном соку, а также из сельди, раковых шеек и
омаров.
За долгие годы своего существования популярный салат претерпел большие
изменения в своем составе, но базовые ингредиенты оставались неизменными —
свекла, картофель, огурцы.
Окончательно общенародным блюдом винегрет стал только к концу XIX века, а его
рецепт постепенно упростился.
Вместо деликатесного оливкового масла салат стали заправлять привычным
подсолнечным.
Пик популярности винегрета пришёлся на советское время, особенно во времена
тотального дефицита, благодаря своей дешевизне.
Само слово «винегрет» французского происхождения: так назывался соус из
растительного масла, уксуса и горчицы, которым заправляли салат.
#shorts
КОКТЕЙЛЬ ЗНАНИЙ
★ Неизвестные факты
★ Громкие разоблачения
Мы в интернете:
➧ Instagram
➧ ЯндексДзен
➧ ТикТок
➧ ВКонтакте
➧ Twitter
➧ Телеграм
Наш канал:
2 views
1050
309
1 month ago 00:15:57 1
Зародился, значит, жить собирался!
1 month ago 01:23:16 1
Никогда не сдавайте ЭТОТ АНАЛИЗ! Поджелудочная скажет ПОКА! Эндокринолог Роман Терушкин
1 month ago 00:40:18 1
Новейшая ракета-носитель “Ангара-А5“
1 month ago 00:05:41 1
Окружающий мир 2 класс (Урок№30 - Россия на карте. Проектное задание «Города России».)
1 month ago 00:22:46 1
20 ЛУЧШИХ горных ВЕЛОСИПЕДОВ до 100K ₽
1 month ago 00:00:56 1
ТРАНССИБ НЕ СТРОИЛИ А ОТКОПАЛИ Откуда такая феноменальная скорость стройки Транссиба в 19 веке
1 month ago 00:55:27 1
20 фильмов на двоих. Антон Долин разбирает мир братьев Коэн
1 month ago 01:09:46 1
#ГАЗ 66, который смог! #Автодом из советского грузовика на все случаи жизни!
1 month ago 00:12:08 1
Какой Перцовый Баллончик Купить В 2024 Году? / Лучший Для Самообороны
1 month ago 00:15:20 1
Обзор бюджетных куколок. Весеннее пополнение коллекции 2024
1 month ago 00:13:26 1
Как лечить камедетечение, гниющие раны и трещины дерева
1 month ago 05:21:37 1
ВЕРШИНА МИРА и ГОРНОЕ БЕЗУМИЕ
1 month ago 00:27:17 1
МЫ ЗАБРАЛИ ДЕТЕЙ, ПОТОМУ ЧТО ПОТЕРЯЛИ СВОИХ ДВОИХ. СЕМЬЯ ГАВРИЛОВЫХ.
1 month ago 00:35:33 1
ЕЕ МАМА ВЫБРАЛА ПАПУ. НО НЕСМОТРЯ НА ЭТО АЛЕНА НАШЛА СЕМЬЮ.
1 month ago 00:07:27 1
Жительница Уфы жестко сорвалась на чиновников мэрии за то, что те продали городскую баню
1 month ago 01:49:19 1
«Редакция» — о терактах, с которых началась эпоха Путина