Кабачковая икра по-грузински. Икра кабачковая. Squash caviar. ყაბაყის ხიზილალა.

Еще один подарок щедрой осени - икра кабачковая. Приготовила ее с грузинским акцентом. Яркая, насыщенная, ароматная и очень вкусная! РЕЦЕПТ * 1600 г кабачков * 700 г моркови * 1300 помидоров * 600 г болгарского перца * 500 г лука * 4-5 зубчиков чеснока * 200 г зелени петрушки, кинзы, укропа, базилика * 100 - 150 мл растительного масла * 5 г кориандра * 10 г уцхо сунели (пажитник голубой) по желанию * красный острый перец по вкусу * 20 г сахара * соль по вкусу