Турецкие концепции заведений и практики работы заведений массового питания – Рустем Зарипов

При возникновении вопросов, идей или предложений прошу писать на @ или или 00:03:52 – Чем турецкая культура посещения заведений общественного питания отличатся от российской 00:09:45 – Какие заведения популярны в Турции у разных категорий потребителей 00:28:10 – Какие заведения популярны в туристических районах Турции 00:35:30 – Распространенность доставки и её особенности 00:38:07 – Гастрономические предпочтения местного населения, повседневные и праздничные блюда 00:51:30 – Различия Турци и России в распространённости форматов заведений 01:00:23 – Где закупаются сырьём турецкие рестораторы 01:11:53 – Нормальность и зло в работе обычного турецкого заведения 01:22:33 – Какие западные франшизы и бренды работают в Турции и как к ним относятся жители 01:32:36 – Взгляд на гастрономический туризм в Турцию #ресторация #хорека #турция #кухня #кафе #ресторан #франшиза #общепит #кейтеринг #концепциязаведения