Курица Пармезан, хрустящая и сочная. Секреты Шеф Повара. Сальса Роха. Соус Бешамель и Морне

Друзья, очередная вкусняшка. Самое популярное ресторанное блюдо в Мире: «Курица Пармезан», хрустящая и сочная. Также приготовим «Сальса Роха» (Красный соус), в традиционном Мексиканском стиле. Соус Бешамель и Морне: 30 гр Сливочное масло 1 маленькая луковица 2 зуб. Чеснок 0.5 ч. л Тимьян 0.5 ч. л Орегано 50 гр. Белое сухое вино ¼ ч. л Черный Перец 0.5 ч. л Соль ( по вкусу) 1 ст. л Мука 250 гр Молоко 70 гр Сыр Груер 70 гр Сыр Пармезан Салсу Роха / Salsa roja: 2 Помидора 4-5 зуб Чеснок 1 Перец Капи 0.5 Красный лук ¼ Перец Чили 1 ст. л Сок Лимона цедра 1-2 ст. л Оливковое масло Соль по вкусу 0.5 ч.л Сухой Кориандр ¼ ч. л Кумин ( зира) ¼ ч. л Черный перец ( по желанию) 1 ст. л Петрушка 1 ст. л Зелёный лук Панировка для курицы, расчёта 3 грудки. 0.5 стакана Мука 0.5 ч. л Соль 0.5 ст. л Паприка 1 ст. л Сухой лук 1 ст. л Сухой чеснок ¼ ч. л Серный перец Панировочные сухари: 1 стакан Сухари Панко ( или какие есть) 50 гр. Сыр пармезан 4 ст. л Жареный бекон 2 ст. л Семечки кунжута Спагетти: 0.5 пачки Спагетт