Наглядная инструкция 👀 прямого и не прямого методов приготовления на гриле! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Прямой — для жарки небольших нежных прод

Наглядная инструкция 👀 прямого и не прямого методов приготовления на гриле! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Прямой — для жарки небольших нежных продуктов: котлет и булочек для гамбургера, стейков, отбивных, шашлыка, куриного или рыбного филе, моллюсков, ракообразных, нарезанных овощей — то есть для всего того, что нужно держать на решетке не более 20 минут и готовить на сильном или среднем жаре 🔥 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Непрямой — для более крупных мясных блюд или продуктов с настолько нежной текстурой, что прямой жар их высушит или они подгорят. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Непрямым методом готовят все блюда, для прожарки которых требуется 20 минут и более. Например, ростбиф, свиную корейку, ребрышки, мясо птицы на кости (ножки или грудка), рыбу или птицу целиком, нежное рыбное филе. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Непрямой метод также можно использовать для доведения до готовности толстых кусков мяса или мяса на кости, которые вначале были подрумянены или обжарены прямым методом. Или наоборот — сначала непрямой метод, затем прямой — метод обратной обжарки. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Правил