Правда о молоке в России#what kind of milk is sold in Russia

По данным Россельхознадзора,в минувшем году 24% из общего объема молочной продукции оказался фальсифицирован.Каждый четвертый продукт на прилавке не соответствует заявленному производителем составу. Роспотребнадзор заявляет, что фальсификат — это не менее трети молочных продуктов в России; по некоторым товарным позициям (творог, сыры, молочные десерты) доля фальсификата доходит до 60%. В фальсифицированном молоке, кефире, ряженке вы можно найти воду, как разбавляющий компонент, растительные жиры (чаще всего пальмовое масло), как один из самых дешевых компонентов для увеличения массовой доли жира, соду, мел, растительные белки (для увеличения массовой доли белка), крахмал, синтезированную промышленную лактозу. Сметана, йогурт, творог и сыр могут быть полным фальсификатом, то есть вообще не содержать молочных компонентов. Поддельным сливочным маслом завалены прилавки магазинов. Много фальсификации в сегменте сухого и сгущенного молока.