ТР ЕАЭС 051/2021 О БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА ПТИЦЫ И ПРОДУКЦИИ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ: ПРОСТО ОБ АКТУАЛЬНОМ

План: 1. Краткий обзор ТР ЕАЭС 051/2021 “О безопасности мяса птицы и продукции его переработки“ (Чухланцев Артём Юрьевич). 2. Практические вопросы ТР ЕАЭС 051/2021 (Абросимова Екатерина Александровна). • разработка стандартов; • особенности классификации продукции из мяса птицы; • влияние рецептур на определение сортности продукции, выбор сырья; • независимая оценка дегустационных образцов деликатесов из мяса птицы (разбор маркировки, органолептика); • итоги дегустации деликатесов из мяса птицы. Наши социальные сети: Подписывайтесь, участвуйте в конкурсах и вебинарах, получайте бесплатные чек-листы и консультации экспертов Присоединяйтесь к Telegram-чату DAwmY8hx_A01MjMy Смотрите наши новости в VK Читайте наши статьи в Яндекс - Дзен