Докла | Гороховый пирог на пару | Вегетарианские рецепты

Докла – национальное индийское блюдо. Представляет собой пряную закуску или пирог из гороха, приготовленную на пару. Главный составной элемент – горох — сам по себе содержит большое количество протеинов. А способ приготовления на пару позволяет максимально сохранить все полезные вещества, минералы и витамины. Блюдо чрезвычайно полезно, кроме того, готовится достаточно легко и выглядит празднично. Блюдо отлично подходит для вегетарианцев, спортсменов, а также людей, следящих за своей фигурой. Ингредиенты: 2 чашки (350 г) чанна-дала (или обычного желтого гороха) 2/3 чашки (150 мл) йогурта 1 чашка (250 мл) воды 3-4 стручка свежего острого перца 2 ст. л. натертого свежего имбиря 1/2 ч. л. куркумы 1 1/2 ч. л. соли 1 ст. л. лимонного сока 3 ст. л. топленого масла 1 1/2 ч. л. пекарского порошка (или пищевой соды) 2 ст. л. топленого масла 1 ст. л. семян горчицы 2 ст. л. семян кунжута 1 щепотка асафетиды 5 ст. л. натертого свежего кокосового ореха 4 ст. л. листьев кориандра Вымойте чанна-дал или горох и замочите его