Готовим раков сами

В последнее время, мне частенько задают вопросы: 🦞 А как раков готовить? 🦞 А как раков кушать? И я понял, что, да, мы все росли в разных условиях. Меня с раками познакомил мой отец - мы в августе по вечерам ходили на дальний берег Нижнетуринского пруда и бродили по отмели у берега в болотных сапогах - мы собирали выползающих к берегу раков. Чтобы руки не застудить, мы пользовались щипцами для белья, были такие раньше, чтобы доставать белье из стиральной машины или тазика и не ошпарить руки. Именно тогда, еще пацаном я попробовал на вкус этот нежный диетический продукт. Это было начало 90 годов прошлого века.... Это уже потом в изобилии появились мороженные и уже вареные креветки. Тогда же и позже доступны были только бесплатные раки, ради которых надо было отрывать свой зад от дивана и переться в осеннюю прохладу.... Сейчас же раки поданные на закусь в большой компании, часто выглядит как дикая экзотика, да, сейчас они есть в продаже, но цены на них “кусаются“, а если посмотреть на “выход“ готового пр