Мурманское сало

📝Ингредиенты: 2 чайные ложки соли 1 чайная ложка сахара 0,5 чайной ложки черного перца Для начинки: 2-3 зубчика чеснока Небольшой пучок укропа 1 столовая ложка растительного масла 📝Как готовить: Начнем с подготовки скумбрии. Разделите ее на филе, тщательно очистите и удалите все кости. Для засола в глубокой миске смешайте соль, сахар и черный перец. Перемешайте и обваляйте филе в этой смеси. Подготовьте начинку: мелко нарежьте чеснок и укроп, затем смешайте их с растительным маслом до получения однородной массы. На пищевой пленке выложите один слой филе и равномерно распределите начинку из чеснока и укропа. Накройте второй слоем филе, создавая как бы сэндвич. Затем аккуратно скрутите в рулет и уберите в холодильник на ночь. После этого достаньте рулет из холодильника, положите в морозилку и дождитесь полного замерзания.