ИКРА БАКЛАЖАННАЯ по ГОСТу - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
ОМЕЗ® 10 мг. 2 капсулы 1 раз в день. Заказать онлайн:
Рубрика «По ГОСТу».
Икра баклажанная.
1700 г баклажанной икры
Цены актуальны на июнь 2023 года
Ингредиенты
Баклажаны 1500 г (300 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Лук репчатый 2 шт. (8 р.) («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Томатная паста 2 ч. ложки (6 р.) («Ашан», 500 г = 186 р.)
Чеснок молодой 1 головка (11 р.) («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Подсолнечное масло 50 мл (4 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Уксус яблочный 2 ст. ложки (4 р.) («Ашан», 500 мл = 60 р.)
Сахар ½ ч. ложки (1 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Соль
Перец
Подача:
Петрушка
Бородинский хлеб
Итого: 1700 г баклажанной икры = 334 р., 100 г баклажанной икры = 20 р.
Приготовление
1. Каждый баклажан много раз проткнуть острием ножа по всей поверхности, переложить на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Совет от шефа: «Перед запеканием, баклажаны надо протыкать ножом по всей поверхности, чтобы они не лопнули».
2. Горячие баклажаны переложить в миску и накрыть крышкой, запарить баклажаны в течение 5 минут. С баклажанов снять шкурку и мелко нарубить.
3. Лук нарезать мелким кубиком. В кастрюлю налить подсолнечное масло и отправить обжариваться лук на медленном огне до прозрачного цвета.
4. К прозрачному луку добавить томатную пасту и продолжить обжаривать на медленном огне пару минут.
5. Отправить баклажаны к луку с томатной пастой и обжарить. Добавить измельчённые зубчики чеснока и обжаривать ещё 1 минуту, снять с нагрева.
6. Поперчить и посолить по вкусу, добавить уксус и сахар и хорошенько перемешать.
Сервировка
7. Подавать икру в горячем или холодном виде с бородинским хлебом и зеленью.
Приятного аппетита!
1 view
491
105
2 weeks ago 00:12:41 1
Встреча с блондинкой. Грязной и мокрой.
2 weeks ago 00:05:13 1
Баклажаны на зиму. Вкуснее рецепта так и не нашла. Обалденная закуска готовится легче легкого!!!
2 weeks ago 00:04:22 1
123.Как вырастить ПУШИСТЫЙ УКРОП
3 weeks ago 00:01:11 176
Заготовки
3 weeks ago 00:14:45 1
Готовлю раз 20 за лето! И НА ЗИМУ заготавливаю ОБЯЗАТЕЛЬНО! Заготовки из БАКЛАЖАНОВ - три рецепта!
3 weeks ago 00:12:06 1
Баклажанная икра по-бакински. Вкусный семейный рецепт, заготовки икры на каждый день и зиму
3 weeks ago 00:01:13 1
Иван Васильевич меняет профессию - Трапеза
3 weeks ago 00:13:07 1
Маринованные Огурцы на зиму в Банках Только так, Другие способы не признаю! Хрустят БЕЗ хрена!
3 weeks ago 00:04:51 1
Помидоры на зиму теперь только так! Впервые пробовала, вкуснее нет! Быстрые НЕ маринованные помидоры
3 weeks ago 00:00:17 1
Иван Васильевич меняет профессию - Икра чёрная, красная… Да! Заморская икра… баклажанная!
3 weeks ago 00:08:15 1
ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТАМИ - Рецепты от Ивлева
3 weeks ago 00:10:12 3.2K
ИКРА «ЗАМОРСКАЯ» ДИЕТИЧЕСКАЯ из кабачков и баклажанов
3 weeks ago 00:04:01 1
Самый вкусный рецепт БАКЛАЖАНОВ на зиму: ЛЕНИВАЯ кобра.
3 weeks ago 00:08:02 1
Невестка Раскрыла СВОЙ рецепт!!! Такая Капуста стоит аж до сентября: хрустит, не темнеет, не тянется
3 weeks ago 00:29:16 1
ПОСТНОЕ МЕНЮ из 30 БЛЮД - 30 ПОСТЫХ БЛЮД на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! (Завтрак, Обед, Ужин, Выпечка)