Почему не догадалась РАНЬШЕ так ЛЕГКО приготовить. Просто завoрачивала тесто. Без хлопья

Ассаламу алайкум дорогие друзья сегодня готовим самса ингредиенты мука 700гр разрыхлитель 1 ч.л. тёплая вода 250мл соль 1 ч.л. растительное масло 70гр яйцо 1шт сливочное масло 160гр начинка говядина 400гр лук 500гр соль и специи по вкусу кумин кориандр перец выпекать 180-200 °С 35-45 минут