Для основы:
Шоколадное печенье - 180 гр
Сливочное масло - 40 гр
Кофе - 50 мл
Для сырной массы:
Творожный сыр - 500 гр
Сахар - 150 гр
Сливки (33%) - 250 гр
Яйца - 3 шт
Крахмал - 40 гр
Какао - 20 гр
Молотый кофе - 20 гр
Кофе - 50 мл
Ванилин - щепотка
Для украшения:
Сливки (33%) - 200 гр
Сахарная пудра - 50 гр
Какао - 10 гр
Приготовление:
Кофе можно растворимый или молотый. Главное измельчите его до состояния пудры - мелких крупиц.
Печенье измельчить с помощью блендера или скалки, смешать с растопленным сливочным маслом и сваренным кофе. Перемешать и высыпать в форму, застеленную пергаментом. Утрамбовать ложкой, сделав основу для чизкейка.
Творожный сыр (комнатной температуры) смешать с сахаром, влить сливки и яйца и еще раз перемешать. Ввести крахмал, молотый кофе (измельчить его в кофемолке, чтобы как пудра был) и какао. Перемешать, добавить заваренный кофе и сырная масса готова.
Попробуйте на вкус, если недостаточно кофейно, то добавьте еще кофе (молотого или заваренного) чуточку.
Перелейте на основу, чуть постучите по столу, чтобы вышел воздух и выпекайте при 170 градусов примерно 50 минут.
После выпекания чизкейк должен немного колыхаться, но быть достаточно плотным.
Оставить остывать при комнатной температуре и убрать в холодильник на 6-7 часов.
Взбить сливки с сахарной пудрой и украсить уже остывший чизкейк! Посыпать какао и можно разрезать на порции.
18,078 views
5
4
4 months ago 00:10:59 1
🤗Главный СЕКРЕТ😲СТАБИЛЬНЫЙ Белково-Заварной крем Получится 100% 💥В чём СЕКРЕТ БЗК?
6 months ago 00:22:34 1
“Шавоппер“ из комбо “Майор Гром“, Cheetos Cola и СырBall со вкусом капучино, чизкейка и чили. :)
6 months ago 00:42:09 6
Ульяновск — родина Ленина, крупнейшее водохранилище, симбирские расстегаи | «Повара на колёсах»
9 months ago 00:05:26 1
ЭСКИМО ✧ Вкус “Фисташка - Малина“ ✧ Чизкейки на палочке
10 months ago 00:10:57 1
ОБРЯДОВОЕ печенье «КРЕСТЫ». ПОСТНЫЙ ЧУДОТВОРНЫЙ рецепт для правильного начала дня!!!
1 year ago 00:00:44 1
Чизкейк Капучино
1 year ago 00:06:14 1
Нарезаем ряженку ножом! Проще Шарлотки, вкуснее Наполеона: сразу 3 рецепта без возни с тестом!