Невероятно вкусная Хала. Печём по рецепту. Получается с первого раза!

Итак, Её Величество Хала. Хала — это еврейский праздничный хлеб. Из поколения в поколение еврейские женщины бережно хранят традиции выпечки халы. Изначально халой называли только небольшой кусочек хлеба, который отрывали для подношения в Храм, после чего халу выпекали и ели священники, так как только они имели на это право. Хала всегда была «царицей» на шаббатнем столе. Свежеиспеченная хала, только что из духовки, наполняет воздух благоуханием субботы. Это было все – и торт, и пирожное. Ее пускали по кругу и каждый отщипывал кусочек. Такой ароматный и мягкий. Этот кусочек все помнили до следующей субботы. Следуя рецепту моего видео, вы сможете испечь эту замечательную Халу и порадовать своих близких. ******************************************** Если Вам полезны мои видео-уроки по выпечке, Вы можете поддержать канал своей подпиской, лайком и комментарием!) ******************************************** А также можно оказать каналу финансовую поддержку: Номер Карты Сбера: 2202 2004 4606 4154 (Анна Александровна...) Номер Карты Тинькофф: 5536 9139 7888 7806 Кошелёк ЮMoney: 4100110934914719 Благодарим Вас за поддержку! ******************************************** Рецепт рассчитан на 2 Халы весом ~500 гр. каждая. Для освежения стартера:  16 гр. пшеничной муки 1-го сорта;  10 мл. воды, комнатной температуры;  10 гр. пшеничного или ржаного стартера. Для закваски:  135 гр. пшеничной муки 1-го (или высшего) сорта;  80 мл. воды, комнатной температуры;  35 гр. освежённого стартера. Для теста:  230 гр. готовой закваски;  60 мл. воды, комнатной температуры;  460 гр. пшеничной муки 1-го (или высшего) сорта;  3 яйца (отборной категории);  75 гр. сахара;  8 гр. соли;  55 гр. растительного масла. Ещё, для Халы:  1 яйцо, для смазки;  Мак и/или кунжут, для посыпки. ******************************************** Примечание: Для брожения пшеничной закваски, расстойки теста и хлеба, оптимальная комнатная температура от 22°С до 25°С. Возможно, придётся добавить ещё муки или воды, чтобы получить тесто нужной консистенции, оно должно стать гладким и туговатым, но не слишком тугим, иначе будет очень сложно раскатывать жгуты и во время расстойки они могут порваться. Временные интервалы брожения закваски, могут меняться в зависимости от температуры помещения, от силы стартера, от воды, но главным показателем готовности всегда служит увеличение объёма в два раза. Для сформированной Халы увеличение объёма в три раза. Для закваски 10-12 часов. Для расстойки сформированной Халы 3-5 часов. Время расстойки теста не изменяется. Для расстойки Халы я использую прямоугольные формы 23х12х6 см. Можно ориентироваться на размер форм, которые у Вас есть, и раскатывать жгуты по длине под свои формы. Выпечка: 25-30 минут при 180°С. ******************************************** Жду ваши отзывы и комментарии под этим видео!) Буду благодарна Вашим фото и видео отчётам. Вы можете присылать их на почту: byxanka_ru@