ТАРТ ТАТЕН С ГРУШАМИ

ТАРТ ТАТЕН С ГРУШАМИ Ингредиенты: 8-10 спелых груш небольшого размера 1 стакан сахара 100 гр стакана сливочного масла 100 гр воды 1 лист слоеного теста (купленного в магазине или домашнего приготовления) щепотка соли Приготовление: ✅ Разогрейте духовку до 190°C. ✅ Очистите груши, разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Нарежьте дольками. ✅ В 30 см сковороде, пригодной для использования в духовке, растопите масло на среднем огне. Как только сливочное масло растопится, добавьте 1 стакан сахара и щепотку соли. Периодически помешивайте, добавьте 1/2 стакана воды и дайте смеси настояться, пока она не приобретет темно-янтарный цвет. Это может занять около 10-15 минут. ✅ Когда карамель будет готова, снимите сковороду с огня. Будьте осторожны, так как смесь начнет пузыриться и может брызнуть. ✅ Выложите дольки груш в карамель, плотно прижимая их друг к другу. ✅ Поставьте сковороду в предварительно разогретую духовку и оставьте там на 20 минут, пока груши не станут слегка золотистыми. ✅ Достаньте из духовки и раскатайте лист слоеного теста размером чуть больше вашей сковороды. Аккуратно выложите его поверх груш и подверните края под груши. ✅ Поставьте сковороду в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 30-35 минут пока тесто не станет золотисто-коричневым. ✅ Достаньте сковороду из духовки и дайте ей остыть около 5 минут. ✅ Аккуратно поместите сервировочную тарелку на сковороду и, держа одновременно сковороду и тарелку, быстро и уверенно переверните Тарт Татен на тарелку. Будьте осторожны, карамель будет горячей. ✅ Подавайте грушевый Тарт Татен теплым как есть или с шариком ванильного мороженого, а можно со взбитыми сливками. Приятного аппетита!