ТАТЬЯТЕЛЛЕ С КРЕВЕТКАМИ И ЦУКИНИ🍝🍆🦐🥙САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ И СВЕКЛЫ🥗
Мука — 200 г
Яйца — 2 шт.
Креветки — 100 г
Цукини — 1 шт.
Сливочное масло — 70 г
Сухое белое вино — 100 мл
Лук-шалот — 2 шт.
Шафран — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло Extra virgin
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Приготовьте тесто для пасты. На рабочую поверхность высыпьте муку горкой, сделайте углубление сверху. Влейте в получившееся углубление яйца и перемешайте их с мукой с помощью вилки, а затем замесите тесто руками. Накройте тесто и дайте ему «отдохнуть» 10-15 минут.
2. С цукини снимите тонкие слайсы мякоти с кожурой. Часть нарежьте тонкой соломкой, часть — мелким кубиком.
3. Креветки зачистите от панциря и кишечника. Разрежьте мясо вдоль пополам.
4. Лук-шалот нарежьте тонкими полукольцами.
5. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выложите в сковороду цукини и лук-шалот. Немного подсолите. Обжарьте овощи до легкой золотистости, а затем сразу влейте белое вино. Следом выложите креветки.
6. Слегка обжарьте всё содержимое сковороды, добавьте сливочное масло и пару ложек горячей воды. Следом всыпьте шафран. Протушите все вместе буквально минуту и снимите с огня. Немного поперчите получившийся соус.
7. Припылите мукой рабочую поверхность. Выложите тесто, немного присыпьте его мукой и раскатайте в тонкий пласт. Еще немного присыпьте раскатанное тесто мукой с обеих сторон, сверните тесто в два «рулетика», начиная с разных краев пласта так, чтобы оба «рулетика» встретились в центре. Нарежьте свернутое таким образом тесто на полоски пасты шириной 7-8 мм.
8. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде не более минуты.
9. Прогрейте соус с цукини и креветками и переложите в него пасту. Тщательно перемешайте все ингредиенты друг с другом. Закрутите тальятелле с помощью кулинарных щипцов и переложите на тарелку для подачи, добавьте немного черного перца и каплю оливкового масла
🥙🥙САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ И СВЕКЛЫ🥗
Куриная печень — 250 г
Репчатый лук — ½ шт.
Свекла (некрупная) — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Пармезан — 30 г
Микс-салат
Масло оливковое extra virgin — для жарки и заправки
Сухое белое вино — 30 мл
Сливки 33% — 100 мл
Соль, перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Лук нарежьте максимально тонкими полукольцами.
2. Куриную печень зачистите от прожилок и нарежьте небольшими кусочками.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите печень, быстро обжарьте на сильном огне. Как только на ней начнет появляться корочка, выложите лук. Обжарьте все вместе до золотистости, а затем влейте вино и сразу добавьте соль и перец. Подождите 10-15 секунд, пока выпарится алкоголь и влейте сливки. Оставьте печень тушиться на 3-4 минуты до загустения сливок.
4. Микс-салат выложите на тарелку для подачи. Свеклу нарежьте тонкими слайсами с помощью экономки и выложите на салат. Немного посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком, заправьте оливковым маслом.
5. Нарежьте на тонкие слайсы пармезан.
6. На салатный микс со свеклой выложите готовую печень в сливочном соусе. Сверху выложите слайсы пармезана
Buon appetito ! 🇮🇹
Приятного аппетита!
#итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina
#простоивкусно#Италия_есть#итальянскиедесерты
#итальянскиерецепты
182 views
298
97
4 months ago 00:01:49 1
Вкусный ужин за 15 минут! ПАСТА С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!
4 months ago 00:00:14 280
☀ВКУСНЯШКА.Не хуже, чем в рeстοране! Паста с бекοнοм
4 months ago 00:03:22 1
Тальятелле с грибами и курицей
5 months ago 00:00:19 1K
В ресторане SOHO в ближайшее время появится много гастрономических новинок, которые не оставят равнодушными!
5 months ago 00:02:25 1
ГНЕЗДА ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ - быстро, вкусно и в одной сковороде. Рецепт от Всегда Вкусно!
5 months ago 00:01:00 742
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
5 months ago 00:28:43 1
Болоньезе с тальятелле | Мир любимых вкусов
5 months ago 00:08:01 1
Классический рецепт пасты, которому меня научили в Италии. I was taught this in Italy
5 months ago 00:00:16 41
Тальятелле с грибами в сливочном соусе
Ингредиенты:
Паста
Шампиньоны - 150 гр.
5 months ago 00:02:04 1
Итальянский мясной соус БОЛОНЬЕЗЕ ☆ Простой рецепт блюда из фарша
5 months ago 00:01:46 1
Паста «Карбонара» Великолепное итальянское блюдо. Вкусно и совершенно несложно. Попробуйте сами!
5 months ago 00:03:37 1
Gennaro’s Tagliatelle Alfredo
5 months ago 00:00:45 11
Сливочное Тальятелле с креветками
5 months ago 00:03:37 1
СПАГЕТТИ с Креветками в Сливочном Соусе | ВКУСНАЯ Паста дома | Итальянская кухня
5 months ago 00:02:06 868
ГНЕЗДА ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ - быстро, вкусно и в одной сковороде.
5 months ago 00:02:03 4
Паста с креветками. Испанский рецепт / pasta con camarones
5 months ago 00:00:56 1
Классическая КАРБОНАРА 🤤☝️БЕЗ СЛИВОК #shorts
6 months ago 00:10:02 1
Самые Вкусные Блюда Итальянской Кухни | Еда в Италии
6 months ago 00:00:14 1.6K
ПАСТА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
6 months ago 00:02:44 230
Меню №5 с заменой горячего
6 months ago 00:02:53 1
ГРИБНОЙ СОУС К ПАСТЕ. ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ГРИБАМИ. PASTA WITH MUSHROOMS.
6 months ago 00:23:59 108
Вкуснейшее блюдо “Спагетти боскайола с трюфельной сальсой“
7 months ago 00:10:14 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд из Мясного Фарша | Блюда из Фарша
7 months ago 00:23:19 1.8K
Тальятелле с грибами в сливочном соусе 🧀🍄🍸🍝Спагетти с копченым лососем и вешенками