Очень вкусное белое лечо. Лечо из болгарского перца без томатов на зиму

Сегодня я хочу вам предложить один из вариантов очень вкусного и ароматного лечо из болгарского перца без томатов. Оно ещё известно, как «белое лечо». Это очень удачный способ без особых хлопот переработать большой урожай перца, т.к. рецепт не сложный, а закуска из замаринованных кусочков этого овоща с оригинальным вкусом однозначно не простоит не тронутой. Ингредиенты: Болгарский перец очищенный – 1 кг Вода – 150 мл Сахар – 100 г Масло растительное – 30 мл Соль – 1,5 ст. л (без горки) Уксус 9% - 50 мл Лавровый лист – 2 шт. Чёрный перец горошком – 15 шт. Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 1 литр заготовки. Приступаем к приготовлению: Сладкий перец для лечо обязательно используем мясистый, ароматный и без повреждений. Очищаем перцы от семенной коробки и светлых мясистых перегородок. Промываем половинки перцев и нарезаем полосками. Готовим маринад для перца. В глубокую кастрюлю наливаем воду и добавляем соль, сахар, чёрный перец горошком, лавровый лист и растительное масло. Всё перемешиваем. Кастрюлю с маринадом ставим на огонь. Доводим содержимое до кипения, затем огонь уменьшаем и варим в течение 5-7 минут. Затем в получившийся маринад добавляем весь сладкий перец. Сначала будет казаться, что для такого количества перца мало маринада. Но в процессе тушения перец даст много сока. Перемешиваем. Прикрываем кастрюлю крышкой и варим лечо с момента закипания 10 минут на маленьком огне. Каждые пять минут аккуратно перемешиваем, чтобы все перцы покрылись маринадом. Через 10 минут добавляем уксус. Перемешиваем. Доводим до кипения и сразу отключаем огонь. Готовое лечо сразу же раскладываем по заранее простерилизованным баночкам и герметично закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом до полного остывания. Хранить такое лечо желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре. ******************************************************************** Мой блог “В поисках вкуса“ ******************************************************************** Я в социальных сетях: ВКонтакте: Одноклассники: Яндекс Дзен RUTUBE Подписаться на мой канал: ******************************************************************** Правила поведения на канале “ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С МАШЕЙ МАКОВЕЦКОЙ“: Главное правило - сохраняйте дружелюбный настрой, даже если вы не согласны со мной или вашим собеседником :) Комментарии, которые содержат мат, хамство, оскорбления, непрошеную критику или издевки (даже завуалированные) я имею полное право удалять без выяснения обстоятельств. Давайте уважать друг друга!