СМЕТАННИК НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ | Больше рецептов в группе Десертомания

Ингредиенты: ⠀ Для теста: ⠀ ✴️ Молоко - 150 мл ✴️ Сахар - 1 ст. л. ✴️ Соль - щепотка ✴️ Ванильный сахар - 1 ч.л. ✴️ Масло сливочное - 50 г ✴️ Яйцо - 1 шт ✴️ Дрожжи сухие - 1 ч.л. ✴️ Мука - 300 г ⠀ Для начинки: ⠀ 🔯 Сметана - 200 г 🔯 Сахар - 40 г 🔯 Ванильный сахар - 1 ч.л. 🔯 Яйцо - 1 шт ⠀ Желток - для смазывания ⠀ Приготовление: ⠀ В тёплое молоко добавляем сахар, ванильный сахар, соль, слегка перемешиваем. Затем вливаем растопленное сливочное масло, добавляем яйцо, дрожжи, перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Выкладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и замешиваем тесто. Убираем в тёплое место на 40 минут. ⠀ Пока приготовим начинку. В миске соединяем сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо, все тщательно перемешиваем до однородности. Начинка готова. ⠀ Поднявшееся тесто выкладываем на рабочую поверхность, месим и раскатываем круг толщиной примерно 1 см. Затем сверху выкладываем плоскую тарелку так, чтобы остался круглый след, и по этому контуру делаем надрезы по всей окружности пласта. Далее из этих надрезов формируем косичку (как показано на видео). ⠀ Даём основе немного постоять в тепле, затем края пирога (косичку) смазываем желтком и в центр вливаем начинку. ⠀ Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Автор elya_culinary