Любимые Рецепты - Кулинария | Домашние хитрости

Кабачковая икра на зиму 🔥 Эта икра прекрасно хранится и напоминает вкус детства — как в детском саду, когда ее подавали на завтрак с отварным яйцом 🥹 Ингредиенты: - Кабачки — 1,5 кг - Лук — 200 г - Морковь — 200 г - Вода — 1 стакан - Растительное масло — 100 мл - Томатная паста — 200 г (выбирайте качественную, у меня «Помидорка») - Соль — 1 ст. ложка - Сахар — 2 ст. ложки - Черный перец — 1/2 ч. ложки - Уксус 9% — 1 ст. ложка (добавляем за 3-4 минуты до окончания приготовления) 1. Используйте кастрюлю с толстым дном или жаровню. Периодически помешивайте, чтобы не подгорело. 2. Если нет блендера, можно использовать мясорубку для измельчения. 3. Тушите массу на маленьком огне под крышкой в течение 1 часа. Икра будет сильно булькать и стрелять. 4. Уксус добавляем за 3-4 минуты до готовности. 5. Разлейте икру в чистые, стерилизованные банки и закройте. Уберите под теплое одеяло до полного остывания. Приятного аппетита!