Настоящий яблочный нектар / Echter Apfelnektar / Real apple nectar

Яблоки, яблоки, яблоки - нам столько не съесть! Щедро класть их в пироги, каши, к мясу, варить компот? Да я их только в борщ не клала! ))) Сделаю-ка я домашний нектар. Не жиденький и прозрачный сок из магазина, а настоящмий, с мякотью, густой. Все предельно просто: яблоки вымыть и почистить от сердцевины, порезать кубиками влить немного воды и проварить, пока яблоки не размягчатся. Сколько воды? Это на ваше усмотрене, какую консистенцию вы хотите получить в итоге. Сахар я не добавляла, у меня сладкие сорта яблок. Кстати, нет разницы, будете вы использовать традиционную кастрюлю на газовой плите или мультиварку. Когда кусочки яблок станут легко раздавливаться ложкой, нагрев прекращаю и протираю всё через дуршлаг. Сок и мелкие частички собираются в миске, а кусочки кожуры я откладываю отдельно, их с удовольствием съедят мои домочадцы как десерт или с кашей. Сок с мякотью переливаю обратно в кастрюлю (или в чашу мультиварки), перемешиваю и кипячу 5 минут. Осталось дать остыть и всё - яблочный нектар готов. Как в детстве, густой, не приторный, ароматный. - - - (De) Äpfel, Äpfel, Äpfel - so viel können wir nicht essen! Großzügig in Pasteten, Breie, Fleisch, Kochkompott geben? Ich habe sie einfach nicht zum Borschtsch hinzugefügt! ))) Ich mache hausgemachten Nektar. Nicht dünner und transparenter Saft aus dem Laden, sondern echt, mit Fruchtfleisch, dick. Alles ist sehr einfach: Die Äpfel waschen und vom Kern schälen, in Würfel schneiden, etwas Wasser einfüllen und kochen, bis die Äpfel weich sind. Wie viel Wasser? Es liegt an Ihnen, welche Konsistenz Sie am Ende erreichen möchten. Ich habe keinen Zucker hinzugefügt, ich habe süße Apfelsorten. Übrigens macht es keinen Unterschied, ob Sie eine traditionelle Topf auf einem Gasherd oder einen Multi-Cooker verwenden. Wenn die Apfelstücke leicht mit einem Löffel zerkleinert werden, höre ich auf zu heizen und wische alles durch ein Sieb. Der Saft und die kleinen Partikel werden in einer Schüssel gesammelt, und ich lege die Schalenstücke separat beiseite, sie werden von meinem Haushalt gerne als Dessert oder mit Brei gegessen. Ich gieße den Saft mit dem Fruchtfleisch zurück in die Pfanne (oder in die Schüssel des Slow Cookers), rühre und koche für 5 Minuten. Es bleibt noch abkühlen zu lassen und alles - der Apfelnektar ist fertig. Wie in der Kindheit, dick, nicht süßlich, duftend. - - - (Eng) Apples, apples, apples - we can’t eat that much! Generously put them in pies, porridges, meat, cook compote? I just didn’t add them to the borscht! ))) I’ll make homemade nectar. Not thin and transparent juice from the store, but real, with pulp, thick. Everything is very simple: wash and peel the apples from the core, cut into cubes, pour in a little water and boil until the apples soften. How much water? It’s up to you what consistency you want to get in the end. I didn’t add sugar, I have sweet varieties of apples. By the way, it makes no difference whether you use a traditional pan on a gas stove or a slow cooker. When the pieces of apples become easily crushed with a spoon, I stop heating and wipe everything through a colander. The juice and small particles are collected in a bowl, and I put the pieces of the peel aside separately, they will be eaten with pleasure by my household as a dessert or with porridge. I pour the juice with the pulp back into the pan (or into the bowl of the slow cooker), stir and boil for 5 minutes. It remains to let it cool down and that’s it - the apple nectar is ready. As in childhood, thick, not cloying, fragrant.