#Мастеркласс в 4 руки: Вырезка оленя пюре из пастернака брусничный соус

В этом выпуске #мастеркласс мы вместе с бренд-шефом компании “ДикоЕд“ Евгением Бредниковым и менеджером сообщества “WorldFood connect“ Александрой Кивич показали и рассказали про приготовление одного из прекрасных видов дичи — вырезки из северного оленя, которое я подал в рамках ресторана “The Vosk“ с пюре из пастернака, брусничным соусом и припущенной в демигласе савойской капустой. World food connect: ДикоЕд: Ютуб канал - @dikoed Магазин дичи с доставкой - Ну и конечно же бронируйте стол в московское бистро “The Vosk“: