Торт Рождественское полено

Новогодний десерт к праздничному столу от Юлии Смолл @YuliyaSmall Шоколадно-апельсиновый БИСКВИТ (30х40 см) : 4 яйца 1с щепотка соли 120 гр сахара цедра 2 апельсинов 110 гр муки 30 гр какао 2 гр разрыхлителя 60 гр молока 180 гр апельсинового сока для пропитки (часть сока можно заменить на алкоголь) Вишня: 100 гр вишни 15 гр сахара 2 гр крахмала Крем: 250 гр сливочного сыра “Чудское озеро“ 125 гр сметаны 60 гр сахарной пудры ваниль Шоколадный ганаш: 100 гр шоколада 70% 100 гр сливок 35% “Чудское озеро“ 150 гр шоколада для декора