“КИЕВСКИЙ“ ТОРТ по-домашнему, рецепт воздушного безе с кешью и кремом шарлотт!

“КИЕВСКИЙ“ ТОРТ по-домашнему, рецепт воздушного безе с кешью и кремом шарлотт! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ для формы диаметром 20-24см: ДЛЯ КОРЖЕЙ: • 6 белков • 250 гр. сахара (1 ст.) • 200-250 гр. орехов • 2 ст.л. крахмала • 1 ч.л. лимонного сока • ванилин ДЛЯ КРЕМА: • 6 желтков • 300 гр. молока • 250 гр. сахара (1 ст.) • 3 ст.л. крахмала • 3 ст.л. какао • 300 гр. сливочного масла • 1 ст.л. коньяка (рома) • ванилин • пищевые красители ДЛЯ ОБСЫПКИ: • 50 гр. молотых орехов ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Разделяем яйца на белки и желтки и выливаем белки (у меня комнатной температуры) в чашу миксера, которая обязательно должна быть сухой и чистой. На высокой скорости взбиваем белки с лимонным соком в крепкую пену. А пока белки взбиваются, смешиваем сахар с крахмалом и ванилином. Крахмал можно использовать любой, как кукурузный, так и картофельный. Отдельно подготовим орехи. Традиционно по рецепту к