Los pueblos, Castilla a ras del suelo - Belmonte

Es de gran belleza el conjunto del casco urbano. En la parte superior del conjunto urbano se sitúa la iglesia, dominando el pueblo, en clara rivalidad volumétrica con el castillo. Además, la belleza de su patrimonio se ve complementada con la enorme riqueza paisajística que le rodea. Su situación, entre Cuenca y Albacete, hace que esté bajo la influencia de ambas. Los platos más típicos son: Ajopringue, morteruelo, gachas manchegas, caldereta de cordero, perdiz en escabeche y el tiznao.