Безглютеновый бизнес: правда от профессионалов

Кому нужна безглютеновая продукция? Есть ли у нее перспективы выйти из узкой ниши специализированного питания и занять прочное место на полке с продуктами для здорового образа жизни? Действительно ли отказ от глютена поможет стать здоровее? Как производится и контролируется безглютеновая продукция? Об этом - новый выпуск “Бизнес-Пищи” с Романом Калининым. Разобраться в нюансах безглютеновых продуктов, их производстве, употреблении и продажах нам помогли эксперты: Ольга Парахина, директор петербургского фил