Банановый зефир без уваривания.

Меренга: белок - 35 гр., сахар - 35 гр., лимонная кислота - 1 гр. Сироп: яблочное пюре - 63 гр., банан - 63 гр., вода - 110 гр., агар-агар - 7 гр., сахар - 125 гр., ванильный сахар - 5 гр., инвертный сахар - 25 гр., куркума - ¼ ч.л.