Вымя говяжье. Настоящий деликатес.

Говяжье вымя обладает высокой энергетической ценностью, поскольку содержит немало жира. В нем также много коллагена и эластина – трудноусваиваемых, но вкусных белков, необходимых для здоровья кожи и волос. Как и в других субпродуктах, в говяжьем вымени содержатся витамины РР, В1 и В2. Оно богато калием, фосфором, натрием и кальцием, из микроэлементов в нем есть железо и йод. Говяжье вымя отличается от других субпродуктов нежной консистенцией и сладковато-молочным привкусом, оно легко переваривается и усваивается. Гурманы, которым приходилось не раз лакомиться блюдами из говяжьего вымени, сравнивают его вкус со свиным окороком, говяжьей шейкой и говяжьим языком. Рецепт: Вымя говяжье, промытое, просоленное, вяленое. Варить от 40 - 60 мин. Черный горошек по вкусу. Лавровый лист по вкусу. Галушки - холодная вода, мука, соль, растительное масло. Варить 2 - 3 мин. Подавать с чесночным соусом. #Рецепт #Кулинария #Деликатес #Говядина Приятного просмотра и аппетита! Спасибо за лайки и подписку!