На видео изображён стробоскопический эффект Свет лампы стробоскопа мигает чуть быстрее частоты падения капель, поэтому кажется,

На видео изображён стробоскопический эффект Свет лампы стробоскопа мигает чуть быстрее частоты падения капель, поэтому кажется, что капли идут вверх.