Самое новогоднее грузинское блюдо

Перечень ингредиентов и пропорции: Индейка – 2,5-3 кг. Грецкие орехи – 600-800 гр. Лук — 4-5 больших луковиц Чеснок – 4-5 зубчика Сушенная молотая киндза – 1 ч/л Красный острый молотый перец – 0,5 ч/л Уцхо-сунели — 1 ч/л Шафран молотый — 0,5 ч/л Корица молотая — 0,5 ч/л Гвоздика молотая — 0,5 ч/л Уксус – 1 ч/л Соль по вкусу